Dans le Souss-Massa, pôle majeur des primeurs et des cultures sous serre au Maroc, la question de l'eau n'est plus un sujet parmi d'autres : elle conditionne la pérennité des exploitations, la qualité des récoltes et la place du Maroc sur les marchés d'export.

Un défi structurel

Épisodes de sécheresse récurrents, effets du changement climatique et hausse naturelle de la demande : les ressources conventionnelles — nappes et barrages — sont fortement sollicitées. C'est tout l'enjeu du programme national d'approvisionnement en eau potable et d'irrigation 2020-2027, qui mise à la fois sur de nouvelles ressources et sur une utilisation plus efficiente de l'eau.

Le dessalement, une ressource nouvelle pour l'agriculture

Le dessalement de l'eau de mer ouvre une voie inédite : la région accueille l'un des premiers projets associant eau potable et eau d'irrigation, au bénéfice du périmètre de Chtouka. Ces projets soulèvent aussi des questions concrètes que les professionnels veulent instruire :

  • le coût énergétique de l'eau dessalée et la place des énergies renouvelables pour le réduire ;
  • l'adaptation des pratiques de fertirrigation à une eau de qualité différente ;
  • l'impact environnemental et la valorisation des saumures.

Chaque goutte compte

Côté parcelle, l'irrigation de précision progresse : goutte-à-goutte et micro-irrigation, capteurs d'humidité du sol, stations météo connectées, pilotage à distance des vannes et des pompes. L'intelligence artificielle commence à aider les serristes à ajuster les apports en temps réel, et les données géospatiales à piloter l'eau à l'échelle des bassins.

Ce qu'il faut retenir

  • mesurer avant d'irriguer : la donnée terrain évite le surdosage ;
  • adapter les apports aux stades de la culture ;
  • entretenir filtres, goutteurs et réseaux pour préserver l'uniformité ;
  • former les équipes à l'usage des outils numériques.

Ces enjeux restent au cœur de la performance durable des cultures sous serre, l'un des axes de réflexion de Fruit Council 2026, du 1er au 3 décembre à Agadir, autour du thème officiel consacré aux maladies cryptogamiques des cultures maraîchères sous serres. Voir le programme.